Posts tagged ‘Toll’

Oktober 28th, 2010

Rezept: Mississippi Mud Cake – Der „Schlammkuchen“

Ein wirklich einfach herzustellender und sehr leckerer "Klietsch"kuchen mit einem guten Schuss Alkohol, also in jeder Hinsicht ein "Hit".

Mississippi Mud Cake
(nach Lillian Hellman)

  • 1/2 Tasse Bourbon-Whisky
  • 1 1/2 Tassen Kaffee
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tütchen Backpulver
  • 5 Eier
  • 2 Tütchen Vanillezucker/-aroma

Ofen auf 180 Grad vorheizen.Kaffee und Bourbon in einem Topf erhitzen (nicht zu heiß, keinesfalls kochen).
Schokolade in Kaffee und Bourbon auflösen. Topf vom Herd nehmen. Vanillezucker, Zucker und Salz in die Masse rühren. Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach mit einer Gabel (nicht mit dem Mixer) unterrühren. Eier unterrühren. Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und etwa 1,5 Stunden backen. Der Kuchen ist fertig wenn, an einem reigesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.